Waarom guave steeds populairder wordt

Guave. Ooit zo'n exotisch ding waar je alleen in de tropische supermarkt tegenaan liep. Nu? Het ligt gewoon bij de Appie, naast de appels en peren. Eerlijk is eerlijk, deze vrucht is nogal bezig met een opmars in Nederlandse keukens. Het is niet alleen die unieke smaak die mensen over de streep trekt, maar ook de gezondheidsvoordelen en het feit dat je er van alles mee kunt maken. Laten we eens kijken waarom dit ding ineens zo hot is.

Wat maakt guave zo gezond?

Mensen zijn tegenwoordig best bezig met wat ze in hun mond stoppen. En guave past precies in dat plaatje. Het is een echte vitamine C-bom, serieus, meer dan een sinaasappel. Daarnaast zit het vol met vezels, wat goed is voor je darmen en je een vol gevoel geeft. En die lycopeen? Dat spul is goed voor je huid en helpt tegen vrije radicalen. Het is niet voor niks dat dit vruchtje steeds vaker wordt geprezen.

Voedingsstof (per 100g)	Guave	Sinaasappel
Vitamine C	228 mg	53 mg
Vezels	5.4 g	2.4 g
Kalium	417 mg	181 mg
Lycopeen	Hoog	Laag

Hoe eet je guave? Tips voor beginners

Oké, je hebt zo'n guave in handen. Wat nu? Het is eigenlijk heel simpel. Je kunt de schil gewoon opeten, al vinden sommige mensen die wat taai. Was hem even, snijd hem in partjes, net zoals je met een appel zou doen. Het vruchtvlees en die zachte pitjes kun je allemaal opeten. Voor een lekkere snack kun je er wat limoensap en chilipoeder overheen sprenkelen. Of gooi het in een smoothie, een salade, of op je yoghurt. Makkelijk zat.

Checklist: Zo kies je de perfecte guave

• Kleur: Een gele of lichtgroene schil, afhankelijk van het type. Een beetje roze blos is altijd een goed teken.
• Geur: Als het rijp is, ruik je een zoete, aromatische geur. Denk aan peer en aardbei.
• Textuur: Het moet een beetje meegeven als je er zachtjes in knijpt, zoals een avocado.
• Gewicht: Een zwaardere guave betekent meer sap. Dus voel er even aan.

Waarom is guave zo populair in smoothies en sappen?

Je ziet het steeds vaker: guave in smoothies en sappen. En dat is niet voor niets. Die tropische smaak, een beetje zoet en een beetje zuur, combineert perfect met mango en banaan. Bovendien geeft het een heerlijk romige textuur aan je smoothie, zonder dat je er zuivel aan hoeft toe te voegen. Het is bijna alsof het speciaal is gemaakt voor die hippe smoothiebowls.

"Guave is de nieuwe superfood in de Nederlandse keuken. De combinatie van een hoog vitamine C-gehalte en een lage glycemische index maakt het een uitstekende keuze voor iedereen die bewust met voeding omgaat." - Voedingsdeskundige Sanne de Vries

Is guave duurzaam en het hele jaar verkrijgbaar?

Ja, het is een terechte vraag. Al die import uit landen als Brazilië, Thailand en Mexico, dat is niet niks. Maar er zijn steeds meer initiatieven om guaves per schip te vervoeren, wat de ecologische voetafdruk kleiner maakt. En in de zomer groeien ze soms gewoon in kassen in Zuid-Europa. Het seizoen is van juli tot november, maar door import uit verschillende plekken kun je het bijna het hele jaar door krijgen in de supermarkt.

Veelgestelde vragen over guave

Kan ik de schil van een guave eten?

Ja hoor, dat kan gewoon. De schil zit vol vezels en antioxidanten. Was hem wel even goed. Sommige mensen vinden het wat bitter, dus het is een beetje wat je zelf lekker vindt.

Hoe bewaar ik guave het beste?

Onrijpe guaves kun je op kamertemperatuur laten liggen tot ze zacht worden. Rijpe exemplaren kun je 3-5 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen, in stukjes, voor in je smoothies.

Wat is het verschil tussen witte en roze guave?

Roze guave heeft meer lycopeen, vandaar die kleur. Het is iets frisser en tropischer van smaak. Witte guave is zoeter en milder. Beide zijn gezond, maar de roze is net iets krachtiger.

Waarom wordt guave steeds vaker gebruikt in hartige gerechten?

Chefs zijn erachter gekomen dat die zoetzure smaak geweldig is bij hartige dingen. Guavechutney bij een kaasplank is al een klassieker. En guavesaus bij gegrild vlees of vis? Heerlijk. De enzymen in guave maken vlees ook nog eens mals.