Alles over Nederlandse appelsoorten

Nederland heeft een lange geschiedenis met appels, echt waar. Zoveel verschillende smaken, texturen, manieren om ze te gebruiken. Van de appels die je zo uit je hand eet tot de speciale bakappels – hier vind je een overzicht van de bekendste en meest bijzondere soorten. Benieuwd welke appel het beste bij jou past? Lees dan snel verder.

Welke appelsoorten worden het meest geteeld in Nederland?

In de Nederlandse boomgaarden zie je vooral een paar sterke rassen die het goed doen in ons gematigde zeeklimaat. De top 5 van meest geteelde appels:

• Elstar: Absoluut de populairste. Deze appel is friszuur, heeft stevig vruchtvlees en je kunt hem zowel zo opeten als verwerken in appelmoes. Het is een kruising tussen Golden Delicious en Ingrid Marie.
• Jonagold: Zoet en sappig, met een klein beetje zurigheid. Een kruising tussen Jonathan en Golden Delicious, en we exporteren er heel veel van.
• Golden Delicious: Komt oorspronkelijk uit Amerika, maar wordt hier op grote schaal geteeld. Zoet, dunne schil, ideaal voor salades of taarten.
• Conference: Oké, dit is eigenlijk een peer. Maar hij wordt vaak in hetzelfde rijtje genoemd. Voor appels is de Rode Boskoop een belangrijke hand- én moesappel. Toch is de Conference peer een van de meest geteelde vruchten in Nederland.
• Kanzi: Een nieuwere soort (kruising tussen Gala en Braeburn) die snel populair werd. Superknapperig en zoetzuur. Echt een aanrader.

Wat is het verschil tussen handappels en moesappels?

Dit verschil moet je weten, anders gebruik je de verkeerde appel. Handappels eet je zo, moesappels zijn voor in de keuken.

Gebruik

Eigenschap	Handappels	Moesappels
Smaak	Zoet tot zoetzuur, lekker in balans	Friszuur tot heel zuur, veel zuur
Vruchtvlees	Stevig, knapperig, sappig	Verkruimelt snel, wordt zacht en romig als je het verhit
Voorbeelden	Elstar, Jonagold, Kanzi, Gala	Rode Boskoop, Goudreinet, Bellefleur
Gewoon zo eten, in fruitsalades	Appelmoes, appeltaart, cider, chutney

Neem de Rode Boskoop. Die valt tijdens het koken mooi uit elkaar, perfect voor een luchtige appeltaartvulling. Dat krijg je niet met een handappel.

Welke oude Nederlandse appelrassen zijn er nog?

Naast de standaard supermarktappels bestaan er nog tal van oude rassen. Liefhebbers bewaren ze in hoogstamboomgaarden. Ze hebben vaak een uniek karakter en zijn beter bestand tegen ziektes. Echt de moeite waard.

"Oude rassen zoals de Sterappel en de Zoete Oranje zijn niet alleen een stukje cultureel erfgoed, maar bieden ook een ongelooflijke diversiteit aan smaken die je in de supermarkt niet meer vindt. Ze zijn vaak laat rijp en uitstekend te bewaren." – Expert van de Nederlandse Pomologische Vereniging.

• Rode Boskoop: De bekendste oude moesappel, ontdekt in 1856. Heel zuur, grove schil, ideaal voor appeltaart.
• Goudreinet: Een klassieker voor hand en moes. Goudgele schil, frisse, aromatische smaak. Ook wel 'Reinette' genoemd.
• Sterappel: Echt Nederlands, een herfstappel. Zoet en aromatisch met een opvallende stervormige tekening. Rijpt in september.
• Zoete Oranje: Uit de 19e eeuw, zoet en sappig met een vleugje sinaasappel. Lekker om zo te eten.
• Bellefleur: Grote, zoete appel met een rode blos. Vroeger veel in de Betuwe.

Hoe kun je Nederlandse appels het beste bewaren?

Hoe je appels bewaart hangt af van het ras en wat je ermee wilt doen. Een simpele checklist:

• Controleer op beschadigingen: Alleen gave appels zonder blauwe plekken of rot bewaren. Eén rotte appel kan de hele voorraad verpesten.
• Koele en donkere plek: Een onverwarmde kelder, schuur of koelkast is perfect. De ideale temperatuur? Tussen 1°C en 4°C.
• Hoge luchtvochtigheid: Appels drogen snel uit. Bewaar ze in een plastic zak met kleine gaatjes of in de fruitlade van de koelkast.
• Scheid appels van andere groenten en fruit: Appels produceren ethyleengas. Dat maakt bladgroenten en bananen sneller rijp. Dus apart bewaren.
• Bewaar per ras: Late rassen zoals Goudreinet en Rode Boskoop zijn maanden houdbaar. Vroege rassen zoals Elstar maar een paar weken tot maanden.

Veelgestelde vragen over Nederlandse appelsoorten

Wat is de beste appel voor appeltaart in Nederland?

De Rode Boskoop is de favoriet. Veel zuur en hij valt mooi uit elkaar tijdens het bakken. Goudreinet en Elstar zijn ook goed als je een iets zoetere taart wilt.

Zijn Nederlandse appels biologisch geteeld?

Ja, een groeiend deel is biologisch. Kijk naar het EKO-keurmerk of het Europese biologische logo. Ook in de gangbare teelt gebruiken ze steeds vaker geïntegreerde bestrijding, minder chemische middelen dus.

Wat is het verschil tussen Elstar en Jonagold?

Elstar is friszuurder en steviger, ideaal om zo te eten of voor appelmoes. Jonagold is zoeter en sappiger, met een zachtere textuur. En hij is iets beter te bewaren dan Elstar.

Waar kan ik oude Nederlandse appelrassen kopen?

Vaak bij boerenmarkten, biologische winkels of pluktuinen. Ook bij speciale aanbieders zoals Landwinkels en via de website van de Nederlandse Pomologische Vereniging. In het najaar, tijdens de oogst, zijn ze het beste verkrijgbaar.