Mangosteen uitgelegd

De mangosteen wordt vaak de "koningin der vruchten" genoemd. Komt uit Zuidoost-Azië, een tropisch ding. Ondanks de naam heeft het niks met mango te maken. Het is een aparte vrucht - dikke paarse schil eromheen, vanbinnen zacht wit vruchtvlees dat zoetzuur smaakt. Hier leggen we uit wat je moet weten: waar het vandaan komt, of het gezond is, hoe je het eet en waar je op moet letten.

Wat is een mangosteen precies?

Garcinia mangostana heet-ie officieel. Een groenblijvende boom die wel 25 meter hoog kan worden. De vrucht zelf is rond, ongeveer zo groot als een mandarijn, met een harde donkerpaarse schil. Binnenin zitten vier tot acht witte partjes sappig vruchtvlees. Dat witte spul eet je dus. Smaakt een beetje als perzik, aardbei en lychee door elkaar, met een vleugje vanille erbij. Vind ik zelf.

Waar komt de mangosteen vandaan?

Oorspronkelijk uit de tropen van Zuidoost-Azië - Maleisië, Thailand, Indonesië, Vietnam. De boom heeft een warm vochtig klimaat nodig, veel regen. Tegenwoordig wordt-ie ook gekweekt in andere tropische gebieden zoals Midden-Amerika, Zuid-Amerika en Hawaï. Maar export blijft beperkt omdat-ie snel bederft.

Hoe eet je een mangosteen?

Vergt wel wat handigheid. Doe dit:

• Snijd de schil in: Maak een insnijding rond de omtrek met een mes, maar niet te diep - anders raak je het vruchtvlees.
• Verwijder de bovenkant: Draai de bovenste helft van de schil eraf. Dan zie je het witte vruchtvlees.
• Haal de partjes eruit: Gebruik een lepel of gewoon je vingers.
• Let op de pit: Sommige partjes hebben een grote pit die je niet kunt eten. Gewoon weghalen.

Het vruchtvlees kun je rauw eten, maar ook verwerken in smoothies, desserts of salades. Lekker hoor.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van mangosteen?

Bekend om de hoge antioxidanten, vooral xanthonen. Die worden gelinkt aan allerlei gezondheidsvoordelen:

• Ontstekingsremmend: Xanthonen kunnen helpen ontstekingen te verminderen.
• Immuunsysteem: Antioxidanten ondersteunen je immuunsysteem beschermen cellen.
• Hartgezondheid: Sommige studies suggereren dat het goed is voor bloeddruk en cholesterol.
li>Spijsvertering: Bevat vezels. Helpt bij de spijsvertering.

Deskundigen zeggen wel dat de meeste claims uit laboratorium- en dierstudies komen. Meer onderzoek bij mensen is nodig om zeker te weten of het echt werkt.

Waar moet je op letten bij het kopen van een mangosteen?

Een goede mangosteen herken je zo:

• Kleur: Diep paars, geen groene vlekken.
• Stevigheid: Moet stevig aanvoelen, maar niet keihard. Een beetje meegeven is prima.
• Gewicht: Een zware vrucht heeft meer vocht - sappiger dus.
• Schil: Geen barsten of zachte plekken.

Het beste seizoen is mei tot september in Zuidoost-Azië. Buiten die tijd zijn ze vaak duurder en minder vers.

Voedingswaarde van mangosteen per 100 gram

Voedingsstof	Hoeveelheid
Calorieën	73 kcal
Koolhydraten	18 g
Vezels	1,8 g
Eiwitten	0,4 g
Vetten	0,6 g
Vitamine C	2,9 mg
Kalium	48 mg

Veelgestelde vragen over mangosteen

Is de schil van de mangosteen eetbaar?

Nee, die is taai en bitter. Sommige culturen gebruiken hem voor thee of extracten, maar rauw kun je het beter laten.

Kan ik mangosteen invriezen?

Ja, het vruchtvlees kan wel in de vriezer. Schil en pit verwijderen, partjes in een luchtdichte zak. Blijft ongeveer 2-3 maanden goed.

Zijn mangostenen duur?

Ja, vaak duurder dan andere tropische vruchten. Beperkte beschikbaarheid, korte houdbaarheid, arbeidsintensieve oogst. In Nederlandse supermarkten betaal je al snel €3 tot €5 per stuk.

Wat is het verschil tussen mangosteen en mango?

Volledig andere vruchten. Mango is oranje/geel met gladde schil en vezelig vruchtvlees. Mangosteen is paars, harde schil, wit zacht vruchtvlees. Smaak is ook totaal anders.